首页

sm 小刚

时间:2025-06-02 18:56:37 作者:从馅料“爆改”到“做减法” 长三角端午粽回归食本位 浏览量:48771

  中新社南京6月1日电 题:从馅料“爆改”到“做减法” 长三角端午粽回归食本位

  中新社记者 朱晓颖

  “白粽蘸糖才是沪苏浙老饕最爱的温柔暴击,吃完保证‘甜咸党’都沉默”……土风潮味馅料比拼、天南海北咸甜口味之争风云再起。今年端午节前后,长三角粽食渐渐褪去过度包装、舍弃“爆改”内馅,回归节日食本位。无论是线下商超,还是社交平台,朴素白米粽、低卡路里粽被年轻人加入好物清单。

  端午时节,粽叶飘香。南京的大街小巷中,传统鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、蜜枣粽最获人心。在盒马等新零售店面,包装馅料“做减法”的青稞、黄米、红米等低糖杂粮粽,羊肚菌、香菇、杏鲍菇低脂粽被摆放在居中位置。

  从扬州小脚粽、南京四角粽,到浙江嘉兴粽、金华火腿粽,过去“一叶包万物”的繁华喧嚣,逐渐回归为“一叶包己悦”的理性。以往高油脂、重口味的经典粽子,以低盐、低糖、少油的面貌重现江湖,绿色、健康、轻肠胃负担成为端午粽子的新标签。

  黄米粽、藜麦粽、糙米粽、燕麦粽、山药粽受到年轻人青睐。叮咚买菜有关负责人介绍,今年,低GI(升糖指数)成为不少年轻人选购粽子的参考标准、搜索热词,低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等热销。

  “低GI粽子走红,是健康饮食潮流与传统节日文化碰撞的结果。”在江苏省餐饮行业协会的专家看来,老饕们关于中华美食“内核”口味碰撞的辩论从未停止。从春日青团、端午粽子,到中秋月饼、春节元宵,传统节日食品也将朝着健康化、营养化方向发展。(完)

展开全文
相关文章
今年一季度我国货物贸易进出口规模历史同期首次突破10万亿元

谢锋表示,在习近平主席和拜登总统引领下,在双方共同努力下,近来中美关系出现止跌企稳的积极迹象。习近平主席提出相互尊重、和平共处、合作共赢三原则,为新时期中美正确相处指明了方向。当务之急,双方要朝着实现旧金山元首会晤的目标共同努力,排除干扰、营造氛围、创造条件。

中国龙舟公开赛总决赛福建南平收官 选手挥桨上演速度激情较量

北京11月4日电 (记者 高凯)以漫画形式描绘北京书店,呈现各类书店的特色与风采,《漫游京城书店》新书发布会日前在北京举办。

长安街上看两会|两会上的女性话题,“半边天”们怎么看?

江苏南京的莫愁湖畔,海棠花会热闹非凡,人们制绒花、刻版画、绘团扇,让踏春赏花更显诗意画意;福建泉州的西街古巷,结伴出行的游客戴簪花、赏春光,在欢声笑语中沉浸式感受古韵悠长。

网传内蒙古杭锦旗发生学生打架事件 公安机关:已立案调查

过去由于人为排水和围湖造田,导致草海水黑味臭,城进湖退,水域面积一度缩减到仅存5平方公里,高原湿地的生态遭到严重破坏,随之带来的影响是周边极端天气增多,人畜饮水困难,不见候鸟身影。

习近平会见斐济总理兰布卡

公开资料显示,浙江省建设投资集团股份有限公司成立于1949年7月11日,历经浙江建筑公司(时为政府管理部门)、浙江省城市建设局、浙江省建筑工程局、浙江省建筑工业厅、浙江省基本建设局、浙江省建筑工程总公司等15次变革,是整体上市的浙江省属国有企业。

相关资讯
热门资讯